Хопган 150 л

Хопган 150 л — аппарат сухого охмеления для пивоварен, где хмелевые стили идут в серии, а не в единичном варочном эксперименте. При норме внесения 5–8 г/л он покрывает партии от 700 до 2000 л — то есть работает в параллель с двумя-тремя ЦКТ одновременно без пересчета закладки.

Корпус из нержавеющей стали AISI 304 инертен к органическим кислотам и ароматическим маслам хмеля — металлического привкуса не будет даже при длительном контакте. Закрытая конструкция держит избыточное давление во время загрузки хмеля: пиво остается в газированном состоянии, не теряет карбонизацию и не контактирует с кислородом воздуха. Для нежных стилей — NEIPA, Hazy IPA — это принципиально: оксидативные нотки появляются именно на этапе сухого охмеления, если аппарат не герметичен.

Отделение хмелевого осадка от готового продукта — второй функциональный плюс закрытого хопгана. Хмелевая смола и растительный белок оседают внутри аппарата, а не уходят дальше в форфас или на розлив. Меньше осадка в кеге — меньше претензий к мутности и послевкусию.

Гладкая внутренняя поверхность снижает трудозатраты на CIP. После каждого цикла охмеления достаточно стандартной промывки: горячая вода, щелочной раствор, ополаскивание. Нержавеющая сталь AISI 304 для хопгана — не маркетинговый аргумент, а требование: она выдерживает температурный контраст между холодным пивом и горячей CIP-мойкой без деформации сварных швов.