Хопган 100 л

Хопган на 100 л решает конкретную задачу: внести хмель в уже сброженное пиво при температуре дображивания — 0–4°C — и забрать из него ароматические масла, не запуская новый цикл горчения. Именно так работает сухое охмеление в закрытом контуре. Купить хопган 100 л — значит сделать ароматику IPA или NEIPA управляемым параметром, а не лотереей с открытым люком ЦКТ.

Закрытая конструкция из пищевой нержавеющей стали AISI 304 исключает два главных врага сухого охмеления: кислород и температурный скачок. Хмель загружается без сброса избыточного давления, пиво не контактирует с воздухом. В итоге ароматические терпены — которые улетают первыми — остаются в продукте, а не в воздухе цеха.

Гладкие швы внутри корпуса — это не эстетика, а санитария. После цикла охмеления в аппарате остаётся хмелевой осадок: смола, фитиновая кислота, белковые хлопья. Если внутренняя поверхность шершавая, стандартный CIP с NaOH не берёт эти слои полностью. На полированной AISI 304 они смываются штатным циклом без разборки аппарата.

Объём 100 л перекрывает варки от 500 до 1500 л при типичных нормах внесения сухого хмеля — 3–8 г/л в зависимости от стиля и желаемой интенсивности. Для хмелевых сортов на небольшой пивоварне это рабочий объём без избытка: хопган не занимает место под следующую партию и не требует отдельного поста обслуживания.