Технолог-пивовар: консультация и сопровождение
Действующий промышленный технолог разберёт вашу ситуацию под ваше оборудование и рецептуры — разово по конкретному вопросу или на постоянном сопровождении. Не теория, а решение задачи, которая стоит у вас на производстве прямо сейчас.
- Под ваше оборудование
- Действующий технолог
- Разово или сопровождение
Решаем конкретные задачи производства
-
Водный профиль под стиль
Корректировка воды под IPA, пилснер, стаут, вайцен — соли, pH, расчёт под ваш источник.
-
Режимы брожения и созревания
Температурные паузы, контроль брожения эля и лагера, сроки выдержки под рецептуру.
-
Санитария и CIP-протокол
Протокол мойки под ваше оборудование: концентрации, время, pH — без перезаражений.
-
Диагностика дефектов
Распознаём причину порока — ацетальдегид, диацетил, ДМС, окисление, кислинка — и как убрать.
-
Карбонизация и розлив
Расчёт карбонизации по температуре и давлению — без взрывных кегов и плоского пива.
-
Рецептура и сырьё
Проверка и доработка рецептуры, подбор солода, хмеля и дрожжей под ваше оборудование и оборот.
Разово или на сопровождении
Разовая консультация
Конкретный вопрос или проблема: разбираем ситуацию, даём решение и план действий.
Сопровождение производства
Регулярная поддержка: технолог на связи, разбор партий, корректировка процесса по мере роста.
Запросить консультацию технолога
Опишите оборудование и задачу — подскажем, разовая консультация подойдёт или сопровождение, и сориентируем по срокам.
Спасибо! Заявка принята
Перезвоним в течение рабочего дня.
